Banketten

Hit tar vi med oss det bästa av oss själva och firar oss alla med en alkoholfri bankettbuffé som är öppen för alla åldrar. Det kommer bjudas på trevlig underhållning för alla med inslag från olika generationer och möten mellan dessa.

Vi börjar kvällen med ett glas bubbel innan vi går vidare till middagen. Här finns något för alla – köttätare såväl som veganer. Ni som önskar specialkost kan anmäla det samtidigt som ni köper era biljetter. Givetvis kommer det också finnas något för barn! Efterrättsbuffén är helt vegansk!

Bankettens meny

Matvete sallad med vete från Råberga Gård tillsammans med vad säsongen erbjuder.

Krämig potatis och rotfruktssallad med rotfrukter från Närkeslätten med rädisa och krasse.

 

Skivad långbakad rotselleri med kapriscreme

Fänkålsallad med kapris och persilja

Sallad av rostade betor och krasse och honungsvinnegrett

Svamp- och tryffelpaj med vispadcreme

 

Små strutar med pepparrotscreme och syrad lök

Charkbricka från Närke

Tartar av hemrökt hjortinnanlår med hjort från bergslagsdelikatesser

 

Små pancopanerade morot-och vegme biffar med vegme från Lindesberg

Blandat fat av helstekta viltprodukter

Varm primörsallad.

Det kommer att finnas veganska alternativ till de animaliska produkter som serveras!